家常少油版蛋菜炒饼

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今儿啊咱做个北方的当家主食家常炒饼，只要十分钟简单啊一锅出，有菜有蛋还有主食，保证一上桌就被抢光。

蛋菜炒饼的用料

饼丝 300克 鸡蛋 3个
圆白菜 半颗 胡萝卜 1根
油 适量 生抽 1勺
盐 2克 老抽 1勺
料酒或黄酒 1勺 蒜末 适量

蛋菜炒饼的做法

家常少油版蛋菜炒饼的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，加上一点盐，一点料酒或黄酒
家常少油版蛋菜炒饼的做法图解2

步骤2

烧油下鸡蛋搅合成大块
家常少油版蛋菜炒饼的做法图解3

步骤3

鸡蛋盛出，锅里再加一点油
家常少油版蛋菜炒饼的做法图解4

步骤4

葱蒜下锅炒出香味
家常少油版蛋菜炒饼的做法图解5

步骤5

胡萝卜丝圆白菜一起下锅翻炒
家常少油版蛋菜炒饼的做法图解6

步骤6

加生抽老抽
家常少油版蛋菜炒饼的做法图解7

步骤7

鸡蛋铺在上边
家常少油版蛋菜炒饼的做法图解8

步骤8

盖上锅盖焖两分钟
家常少油版蛋菜炒饼的做法图解9

步骤9

加蒜末，加锅边醋，把饼丝夹起来抖着炒
家常少油版蛋菜炒饼的做法图解10

步骤10

盛出开炫

蛋菜炒饼的烹饪技巧

1.原白菜切丝儿小半颗就够了，多了饼吃起来太湿了影响口感。 2.鸡蛋可以大块，不要太碎。 3.盖盖子焖两分钟，借蔬菜里的水蒸气软化冰丝，否则太硬，要不就得多放油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-07 · 北京

©本菜谱的做法由 IT辛哥｜全民健康阅读 编写，未经授权不得转载
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